Amandelschillen; een nieuwe reststroom voor de melkveehouderij?
Hoewel het in de agrarische sector heel bekend is om reststromen uit de humane voedingsmiddelensector te gebruiken, is dit in de maatschappij veel minder bekend. Reststromen welke in de agrarische sector onder andere gebruikt worden zijn: snoepsiropen (omgesmolten snoepgoed wat voor humane consumptie over de datum is of een verkeerde verpakking had), bierbostel (een restproduct uit de bierbrouwerij), citruspulp (de sinaasappelschillen wat overblijft bij sinaasappelsap) en sojahullen (de schil van de sojaboon wat overblijft bij het maken van soja melk). Ook worden bijvoorbeeld aardappelen, rode kool, sperziebonen en paprika’s gevoerd welke qua formaat of vorm dusdanig zijn dat de consument ze in de supermarkt niet willen kopen.
Onderzoekers van de Universiteit van Californië hebben een onderzoek gedaan naar een mogelijk nieuw restproduct wat in de diervoeding ingezet kan worden: amandelschillen. Het onderzoek heeft uitgewezen dat amandelschillen een hoge NDF en veel suikers bevat maar laag in het eiwit zit. Ondanks de NDF hoog is, zijn de schillen makkelijk te verteren door de koeien doordat de lignine, ADL, laag is.
De suikers die in de schillen zitten bestaan uit sacharose, fructose en sorbitol. Deze makkelijk verteerbare koolhydraten zijn deels gebonden aan pectines wat ervoor zorgt dat er meer azijnzuur en boterzuur in de pens wordt gevorm wat het melkvet ten goede komt. Bij het onderzoek kwam wel naar voren dat het melkeiwit een aandachtspunt is, bij hogere aandelen amandelschillen kan het eiwitgehalte mogelijk wat onder druk komen.
Een ander aandachtspunt bij de amandelschillen is de wisselende samenstelling, de kwaliteit van de schillen kan soms behoorlijk wisselen. Een constante kwaliteit is daarmee minder makkelijk te waarborgen en dat maakt het ook een uitdaging.
Voor de toekomst is dit een product wat in Nederland zeker wel kansen en mogelijkheden biedt echter grootschaliger onderzoek is wel noodzakelijk.
Voor een uitgebreider artikel over de amandelschillen, zie ook:
www.dairyglobal.net: Almond hulls support high performance in dairy cows